L’huile de pépins de courge est riche en acides gras polyinsaturés et en phytostérols. Certains scientifiques lui attribuent des vertus pour le traitement de l’hypertrophie de la prostate et l’huile de pépins de courge est vendue sous forme de complément alimentaire dans de nombreux pays. Les scientifiques attribuent les propriétés de l’huile de pépins de courge à certains antioxydants présents dans la graine de courge ainsi que dans l’huile.
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